Kesibukan kerja menjadi alasan utama terbentuknya pola makan yang tidak baik. Hanya ingat makan saat perut sudah sangat kosong, dan kemudian makanan yang masuk pun hanya memanfaatkan yang ada di hadapan saja. Dulu, waktu sedang kuliah, taunya makan makanan yang cepat dan serba praktis. Bubur ayam saat makan pagi menjadi andalan. Makan siang dan malam juga mengandalkan warteg di sekeliling kampus atau kosan. Waktu makan juga hanya ingat saat cacing perut sudah pada βkonserβ mennyanyikan lagu sendu. Trus cepet-cepet deh nyari ganjel perut, *ketemu batu ya ganjel batu, haha just kidding. Setelah tugas kuliah selesai serta rentetan tugas sebagai aktivis salah satu badan kemahasiswaan selesai baru inget isi perut lagi. Dan benar sekali konsep You are What You Eat benar-benar nyata terjadi , saya akhirnya tumbang dan didiagnosa gejala typus. Lemesnya badan dan sesaknya nafas saat sakit, menjadikan saya tobat untuk makan pada waktu dan tempat sembarangan. Semoga itu terakhir kalinya saya ngalamin penyakit anak mahasiswa itu. Tapi yang bikin aneh sekarang adalah, saya kok malah jadi bangga dulu pernah sakit types. Sakit typus tersebut menjadi pengingat bagi saya bahwa saya pernah belajar dan sok sibuk di kampus :).
Ternyata lagi-lagi, kesibukan juga yang menguras kebiasaan baik menerapkan pola makan sehat. Saat menjelang menyusun skripsi kebiasaan jelek saya kembali muncul ke permukaan. Bolak-balik perbaikan skripsi, revisi pendahuluan, revisi metode, revisi pembahasan berkali-kali, sukses mengubah pola makan saya. Makanan yang masuk dalam perut cuma ada 6 macam yaitu bubur ayam untuk makan pagi, coklat beng-beng, minuman berkarbonasi, kopi, air putih serta makanan warteg. Coklat beng-beng, minuman berkarbonasi, dan kopi menjadi teman begadang saat penyelesaian skripsi. See, betapa saya sangat tidak menjaga pola makan selama berbulan-bulan. Dan syukurnya adalah badan saya cukup bisa beradaptasi dengan pola makan yang gak jelas tersebut, meski saya tau pasti badan ini punya titik optimum keterbatasan atas keegoisanku mengutamakan skripsi saat itu. Tekad diri, setelah proses perbaikan sidang selesai, waktunya untuk balas dendam perbaikan gizi diri sendiri.
Konsep You are What You Eat sudah lama diperkenalkan sejak zaman dulu yang sekarang banyak berkembang menjadi beberapa macam pola diet. Intinya adalah kita membutuhkan asupan bergizi dan sehat untuk memperoleh tubuh yang sehat. Buah tidak akan jauh jatuh dari pohon induknya. Sama halnya, apa yang kita makan benar-benar menggambarkan bagaimana kondisi kesehatan tubuh kita sendiri. Semua tergambarkan dengan baik lewat hasil check up profil kesehatan kita. Apakah akan memiliki faktor ridsiko terkena penyakit jantung, hipertensi, diabetes, anemia, atau dengan banyak jenis penyakit lainnya.
Salah satu pola makan diet yang berkembang saat ini adalah Food Combining. Jika konsep sehat sebelumnya memerhatikan mengenai jenis makanan yang kita dimasukkan ke dalam tubuh. Food Combining menerapkan konsep yang memerhatikan kombinasi jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh. Jenis diet ini memberi arti penting terhadap proses pencernaan dan penyerapan zat gizi tubuh. Jika kombinasi salah maka zat gizi yang diserap pun tidak akan maksimal.
Jauh sebelum konsep food combining ini berkembang, Muhammad SAW, salah satu tokoh besar muslim sudah menerapkan konsep diet yang sama. Yaitu memperhatikan kombinasi jenis makanan. Kebiasaan makan beliau adalah tidak menggabungkan susu dengan daging, daging dengan ikan, ikan dengan susu, ayam dengan susu, ikan dengan telur, dan susu dengan cuka. Dari sejarah islam diketahui, bahwa tokoh besar tersebut hanya mengalami sakit sebanyak dua kali sepanjang hidupnya. Dari sejarah tersebut, dapat diambil pelajaran bahwa penerapan konsep kombinasi jenis makanan sangat menunjang terjaganya kesehatan tubuh.
Penerapan pola diet food combine yang saya ketahui saat ini adalah (1) Tidak menggabungkan makan makanan berkarbohidrat tinggi (roti, kentang, pisang, kurma) dengan makanan asam (jeruk, anggur, nenas, tomat) (2) Tidak menggabungkan makanan berprotein (kacang, telur, daging, keju) dengan makanan berkarbohidrat (roti, kentang) (3) Tidak menggabungkan makanan berprotein tinggi dalam satu saat makan ( misalnya kacang dengan daging atau telur dengan daging) (4) Tidak menggabungkan makanan berprotein dengan yang mengandung lemak (misalnya mentega dengan telur) (5) Tidak menggabungkan makanan asam dengan makanan berprotein (misalnya jeruk dengan telur) (6) Tidak menggabungkan makanan mengandung pati dengan gula ( apakabar dengan roti dengan gula yang kita tabur tadi pagi?) (7) Tidak menggabungkan minum susu dengan jenis makanan apapun dan sama halnya juga dengan (8) Tidak menggabungkan konsumsi melon dan semangka dengan jenis makanan apapun. Hmm.. terus terang saya belum bisa menerapkan konsep diet dengan banyak aturan begini. Apakabar pola diet yang diterapkan oleh Mba Widyanti Yuliandari dan tertuang dalam buku solo perdananya Food Combining?
Kamu penasaran? Saya juga π
So, Bagaimana dengan pola diet yang saya terapkan selama ini. Hmm, dikasih nama apa ya enaknya. Pola makan seenaknya saja, kayaknya cocok, hihi. Berhubung masih muda, saya makan semua jenis makanan yang menurut saya dan menurut orang umum enak. Titik. Waktunya saja seenaknya. Tidak ada jam khusus yang saya terapkan mengenai jadwal makan. Makan pagi sekitar pukul 9-10 pagi, makan siang dari pukul 13-17 sore, dan makan malam pukul 20-22 malam. Tuuh, seenaknya banget kan J. Sangat bertentangan dengan konsep diet Food Combining yang berdasar siklus tubuh (ritme sirkadian). Toyor diri sendiri, kalo udah sakit baru nyadar kayaknya. Hmm, mulai intip-intip konsep food combining .
Biar lebih seru, membandingkan pola makan saya yang seenaknya yang sangat berbeda dengan konsep food combining, letβs check it out ^^
Sarapan Pagi (pukul 05.00-08.30)
Air Putih satu gelas
Teh Manis, satu gelas 200 ml, dengan gula 2 sdm
Pisang goreng 1 buah
Bahan Makanan | Berat yang dimakan | Kandungan Zat Gizi | ||||||||||
Energi | Protein | Lemak | Karbohidrat | Kalsium | Fosfor | Besi | Vit.A | Vit.B | Vit.C | Air | ||
Kal | g | g | g | mg | mg | mg | RE | mg | mg | g | ||
Gula pasir | 20 | 72,8 | 0 | 0 | 18,8 | 1 | 0,2 | 0,02 | 0 | 0 | 0 | 1,08 |
Pisang goreng | 75 | 165 | 1,725 | 1,725 | 4,725 | 9 | 0 | 0,075 | 7,5 | 0 | 0 | 39,225 |
TOTAL | 237,8 | 1,725 | 1,725 | 23,525 | 10 | 0,2 | 0,095 | 7,5 | 0 | 0 | 40,305 |
Makan Pagi (pukul 09.00-10.00)
Buah (Kalo lagi ada, kalo nggak ada ya langsung makan besar ^^)
Nasi putih 2 centong
Sayur berdaun hijau 2 sdm
Lauk hewani bersantan ( kenapa bersantan? Keluarga saya yang asli Batak sangat suka dengan makanan bersantan. Kalo makan gak pake campuran santan, pasti keliatan pada gak nikmat makannya. Hati-hati kolesterol hai saudaraku *self reminder)
Nyari kerupuk (kalo ada), kebiasaan makan dengan kerupuk adalah kebiasaan makan yang saya miliki setelah lama tinggal di tanah Sunda ^^.
Sedikit sambel 1 sdm
Bahan Makanan | Berat yang dimakan | Kandungan Zat Gizi | ||||||||||
Energi | Protein | Lemak | Karbohidrat | Kalsium | Fosfor | Besi | Vit.A | Vit.B | Vit.C | Air | ||
Kal | g | g | g | mg | mg | mg | RE | mg | mg | g | ||
Beras Giling masak (nasi) | 200 | 356 | 4,2 | 0,2 | 81,2 | 10 | 44 | 1 | 0 | 0,04 | 0 | 114 |
Santan | 25 | 30,5 | 0,5 | 2,5 | 1,9 | 6,25 | 7,5 | 0,025 | 0 | 0 | 0,5 | 20 |
Tahu | 10 | 6,8 | 0,78 | 0,46 | 0,16 | 12,4 | 6,3 | 0 | 0 | 0,006 | 0 | 8,48 |
Minyak Kelapa Sawit | 5 | 45,1 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 400 | 0 | 0 | 0 |
Bayam | 20 | 4,6 | 0,24 | 0,12 | 0,74 | 30 | 7 | 0,1 | 90 | 0,004 | 3,8 | 18,7 |
Teri Nasi | 25 | 36 | 8,125 | 0,15 | 0 | 250 | 250 | 0,75 | 15,5 | 0,025 | 0 | 8,625 |
TOTAL | 479 | 13,845 | 8,43 | 84 | 308,65 | 314,8 | 1,875 | 505,5 | 0,075 | 4,3 | 169,805 |
Cemilan Siang (pukul 11.00-13.00)
Makan satu tangkup roti ples selai
Bahan Makanan | Berat yang dimakan | Kandungan Zat Gizi | ||||||||||
Energi | Protein | Lemak | Karbohidrat | Kalsium | Fosfor | Besi | Vit.A | Vit.B | Vit.C | Air | ||
Kal | g | g | g | mg | mg | mg | RE | mg | mg | g | ||
Roti | 10 | 248 | 8 | 1,2 | 50 | 10 | 95 | 1,5 | 0 | 0,1 | 0 | 40 |
Gula pasir | 20 | 36,4 | 0 | 0 | 9,4 | 0,5 | 0,1 | 0,01 | 0 | 0 | 0 | 0,54 |
TOTAL | 284,4 | 8 | 1,2 | 59,4 | 10,5 | 95,1 | 1,51 | 0 | 0,1 | 0 | 40,54 |
Makan Siang (pukul 13.00-17.00)
Menu makan siang gak jauh beda sama makan pagi, soalnya masaknya cuma satu kali dalam sehari ^^
Makan Malam (pukul 20.00-22.00)
Tapi ya, kalo laper habis sholat magrib, langsung cuss buat makan malam pukul 19.00 WIB. Menu makan malamnya juga sama dengan menu makan pagi dan makan siang.
Total Asupan selama satu hari
Konsumsi sehari | Kandungan Zat Gizi dalam satu hari | ||||||||||
Energi | Protein | Lemak | Karbohidrat | Kalsium | Fosfor | Besi | Vit.A | Vit.B | Vit.C | Air | |
Kal | g | g | g | mg | mg | mg | RE | mg | mg | g | |
Makan pagi | 479 | 13,845 | 8,43 | 84 | 308,65 | 314,8 | 1,875 | 505,5 | 0,075 | 4,3 | 169,805 |
Makan siang | 479 | 13,845 | 8,43 | 84 | 308,65 | 314,8 | 1,875 | 505,5 | 0,075 | 4,3 | 169,805 |
Makan malam | 479 | 13,845 | 8,43 | 84 | 308,65 | 314,8 | 1,875 | 505,5 | 0,075 | 4,3 | 169,805 |
Cemilan pagi | 237,8 | 1,725 | 1,725 | 23,525 | 10 | 0,2 | 0,095 | 7,5 | 0 | 0 | 40,305 |
Cemilan siang | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 | 284,4 |
TOTAL | 1959,2 | 43,26 | 27,02 | 275,53 | 935,95 | 944,6 | 5,72 | 1524 | 0,23 | 12,9 | 549,72 |
Kalo susu masih tersedia, ya dibarengin minum susu untuk malam (kalo yang ini nerapin konsepΒ Food Combining kayaknya ^^)
Kalo secara teoritis, total kalori yang diperoleh saat makan pagi, siang , dan malam adalah sebesarΒ 1959 Kalori. Kebutuhan kalori orang dewasa adalah sekitar 2000 kalori per hari. Dilihat dari total asupan mungkin sudah terpenuhi. JUmlah protein, lemak, dan karbohidrat juga sudah masuk dalam kategori baik. Pertanyaan selanjutnya adalah apakah jenis kombinasi makanan yang sedang saya jalankan saat ini mempermudah tubuh saat menyerap dan mencerna zat gizi? Apakah jenis kombinasi makanannya sudah tepat? Apakah jadwal makannya juga sudah sesuai dengan siklus tubuh? Kalo konsep diet yang diterapkan di Food Combining ala Mak Widiyanti Yuliandari adalah pola makan sehat enak dan mudah, kalo yang saya terapkan pola makan seenaknya. Selama ini menerapkan pola makan seenaknya ini, puji syukur aman dan tentram saja. Mungkin ada baiknya memperhatikan konsep pola diet Food combining. Kalo pola makan kamu, bagaimana teman? ^^
Postingan ini diikutsertakan dalam Pengumuman Giveaway Sukuran Buku Food Combining
Sumber Referensi:
http://www.acidalkalinediet.net/correct-food-combining-principles.php
Daftar Kandungan Bahan Makanan. Depkes.
des, semenjak tinggal di pasid, aku udah 2 kali diare akut.. ga tau karena stress atau karena makanan santan dan pedas semua.. mulut suka, perut yang demo.. hahaha kayaknya harus terapkan food combining lagi deh..
aku pagi kerja, malam kuliah, makan seadanya. huaaaa, betapa sampahnya badanku iniiiiii
Aku pas jaman kerja ya gitu maak, malah suka ngga makan seharian, pagi sampe sore nggarap kerjaan pengennya cepet selesai jadi males makan, pas pulang udah capek, pengennya langsung bobo π
huwaaa kasian bgt tuh badan ya mak, diporsir seharian dan hampir menuju malam malah, sehat2 ya mak π
Hihihihi pola makan seenaknyaaa…toss mak. Aku ya sering seenaknyaa π
hihi.. samaan mak TOSS aaahh π
Hai Mbak Desi
Wowww…deg-degan saya membaca tulisannya. Ha..ha…. cerita pola makan kuliah yang lumayan kacau. eh tapi sebenarnya meski menggantungkan ke warteg, bukan gakbisa lo tetap berpola makan baik. Ada teman food combiner yang masih bisa FC-an dg menu warteg.
Oya ada yg sedikit saya luruskan ttg FC, bahwa pointnya bukan sekadar padu padan, tapi juga keseimbangan. Misal makan Nasi dan tahu goreng, memang gak melanggar padupadan serasi, tapiii…eh,mana dong sayurnya? Sayurnya kudu segambreng, biar asam-basanya seimbang. he..he…
Terimakasih ya Mbak telah meramaikan GA saya. Yuk mulai peduli pola makan, sebab kesehatan adalah investasi buat masa tua kita nanti.
Salam hangat π
huwaaa… maaaffkaaann br bisa bales komennya ya mak Juri hehe, baru bisa lowong nge-blognya π
makasih buat penjelasannya ttg FC ya mak, saya jg sering deg2an dulu mak, gara2 gak inget makan hehehe
hihi iya nih mak, wajib belajar Food combine kayaknya nih π
coklat beng-beng nya koq sama… hehe… aku juga harus mulai menjaga pola makan nih… bahaya, umur sudah semakin bertambah, kondisi badan juga semakin gak fit… hiks
hihihi makan beng2 emang seru bgt ya mak π hayuk2 belajar food combining mak rinrin π
Masih pola makan seenaknya juga, nih kayaknya. *inget juga sewaktu skripsi, jadi kurus lupa makan. Tapi skrg mulai tobat sih, jadi pengen belajar food combining jg…
hihi.. hayuk mah, mari kita berubah π
“Sarapan Pagi (pukul 05.00-08.30)
Air Putih satu gelas
Teh Manis, satu gelas 200 ml, dengan gula 2 sdm
Pisang goreng 1 buah”
buset lengkap bener mbak π
hi hi hi
kalo saya mah, jam segitu cukup nasi putih satu centong + bala-bala (bakwan) + tahu isi + teh manis = udahannya tidur lagi π
tapi emang bener ya, kalo kita ini lebih bagus setiap hari sarapan ketimbang ga sarapan dan hanya makan siang?
kadang kalo baca berita di situs2 lokal sering rancu gitu mbak
ada yang bilang sarapan penting, ada yang nyebut malah makan siang ga boleh lupa…
iyup, kita itu justru wajib sarapan karna bakal jd bekal tenaga utk memulai aktifitas
aku masih susah mengatur pola makan. tapi yang pasti aku harus dapet breakfast… kalo nggak gitu hariku nggak running well.
hohoho bner bgt mak, kalo gak bisa jd ‘rese’ gangguin orang seharian ya hehe